No hay duda que las especias son productos completamente naturales que, cada día y desde muy antiguo, se utilizan con el fin de condimentar los platos, aportando sabor a una grandísima diversidad de alimentos y comidas. Y seguramente si cocinas habitualmente es bastante probable que tú también las utilices cada día en tu cocina.
Con este nombre conocemos a una parte vegetal de semillas, frutos, ramas, hojas, brotes, estigmas florales y otras partes de una planta, las cuales contienen y aportan propiedades aromáticas o picantes. Es decir, dependiendo de la especia que utilicemos aportarán al plato una cualidad aromática o picante. No obstante, es cierto que en la actualidad también se consideran especias a las conocidas como hierbas culinarias o aromáticas (cuando originalmente no era así).
